🍇 Schlehe (Schwarzdorn): Ein Wildpflanzen-Portrait mit wertvollen Infos 🌿
🌿 Wildpflanzen-Portrait: Schwarzdorn (Prunus spinosa) 🌿
Heute stelle ich dir eine besondere Wildpflanze vor: den Schwarzdorn, auch als Schlehe bekannt.
Erfahre mehr über die Familie, Vorkommen, Merkmale 🥧
🌱 Familie & Vorkommen:
Der Schwarzdorn (Prunus spinosa) gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Du findest ihn oft in Hecken, Waldrändern und auf Wiesen in ganz Europa und Asien. Er liebt sonnige Plätze und wächst oft als dicht verzweigter Strauch.
🌿 Merkmale:
Der Schwarzdorn fällt durch seine dornigen Zweige und kleinen, weißen Blüten im Frühling auf. Im Herbst entwickelt er seine blauen, fast schwarzen Früchte. Die Blätter sind klein, oval und am Rand leicht gezähnt.
🍇 Früchte & Inhaltsstoffe:
Die Früchte der Schlehe, oft als Schlehdorn bezeichnet, sehen aus wie kleine Pflaumen. Sie enthalten Vitamin C, Gerbstoffe, Flavonoide und sind reich an Antioxidantien. Nach dem ersten Frost schmecken sie weniger herb und entfalten ihr volles Aroma.
🌾 Erntezeit:
Du solltest die Schlehenfrüchte nach dem ersten Frost im Spätherbst ernten. Der Frost reduziert die Bitterstoffe und macht die Früchte angenehmer im Geschmack. Keine Sorge, du kannst sie auch vorher pflücken und für ein paar Stunden ins Gefrierfach legen, um denselben Effekt zu erzielen! 😉
🍯 Verwendung der Früchte:
Die Schlehe wird oft zu Marmelade, Saft, Likör oder Gelee verarbeitet. Ihr herber Geschmack macht sie zu einer perfekten Zutat für herzhafte Saucen und Wildgerichte.
Geh mit offenen Augen durch die herbstliche Natur und entdecke die Vielfalt der Wildpflanzen!
- 24.11.2024