Quittenmus selber machen – Schritt für Schritt!

Die Quitte ist eine wundervolle Frucht, die sich perfekt für die Herstellung von köstlichem Quittenmus eignet.

Mit dieser einfachen Anleitung und Einkoch-Anweisungen kannst Du Dein eigenes Quittenmus zaubern, das sich hervorragend als Brotaufstrich, Dessert oder Beilage zu herzhaften Gerichten eignet. 

Zutaten:

Quitten (ca. 1,5 kg)

Wasser

Zucker

Zitronensaft

Schritt-für-Schritt Anleitung:

Schritt 1: Quitten vorbereiten

Wasche die Quitten gründlich und entferne den gräulichen Flaum.

Schäle die Quitten und entferne das Kerngehäuse - dies kann ein kleiner Kraftakt sein, da Quitten sehr hart und holzig sind.

Schritt 2: Quitten kochen

Schneide die geputzten Quitten in kleine Stücke.

Mische Zitronensaft unter die Quittenstücke - geschnittene Quitten verfärben sich schnell braun.

Gib die Quittenstücke in einen großen Topf mische den Zucker darunter und bedecke alles knapp mit Wasser.

Koche die Quitten bei mittlerer Hitze etwa 20-30 Minuten, bis sie weich sind.

Schritt 3: Mus herstellen

Püriere die weichen Quitten zu einem Mus, entweder mit einem Pürierstab oder in einer Küchenmaschine.

Gib das Quittenmus zurück in den Topf.

Schritt 4: Einkochen

Koche das Quittenmus bei niedriger Hitze weiter, bis es eindickt und eine konsistenz wie Marmelade erreicht.

Schritt 5: Heiß abfüllen

Fülle das heiße Quittenmus in vorbereitete Einmachgläser. Achte darauf, dass die Gläser sauber und sterilisiert sind.

Schritt 6: Einkochen der Gläser

Schließe die Gläser fest mit Deckeln.

Stelle die Gläser auf den Kopf.

Decke die Gläser mit einem Tuch ab und lass die Gläser langsam auskühlen.

Beschrift und datiere die Gläser mit Quittenmus.

Jetzt hast Du Dein eigenes, köstliches Quittenmus! Du kannst es auf Brot genießen, zu Käse servieren oder als leckere Beilage verwenden. Guten Appetit! 🍞🧀🍽️

Die Zubereitung von Quittenmus erfordert etwas Zeit, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Deine selbstgemachte Köstlichkeit wird Dich und Deine Gäste begeistern. 🍐🥇

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Die genaue Anleitung in Bildern zum Einkochen von Quittenmus findest Du unten in der Bildstrecke.

Gesundheitswunder Quitten: Die Nährstoffe und Vorteile im Überblick! 🍐💪 hier gehts zum Bericht (hier klicken)